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PodcastWie ein Koch die Gastronomie verbessern will
Wer Erfolg haben will, muss sein Personal hegen und pflegen, meint Krauli Held.
33 Min
WZ SCHWERPUNKT
Missstände in der Gastronomie
Die Arbeitsbedingungen in der Gastronomie sind hart. Immer wieder erreichen die WZ-Redaktion Hinweise von besonderem Fehlverhalten.
- Podcast
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Schwere Vorwürfe gegen Sternekoch Konstantin Filippou
Ex-Mitarbeiter:innen berichten von Missständen und Zutaten-Schwindel im Nobelrestaurant.13 Min)
Podcast„Widerliche Fotze": Wirr-Mitarbeitende erzählen
In exklusiven Voicemails hört ihr weitere Vorwürfe an die Szene-Gastronomen.28 MinInside Gastro: Neue Vorwürfe gegen Wirr-Betreiber
Ehemalige Mitarbeiter:innen von Wirr und Adlerhof berichten von weiteren Missständen in den Lokalen.8 MinGewalt, Sexismus, Drohungen: Vorwürfe gegen Gastronomen
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WZ Weekly
Einblicke in die WZ-Redaktion. Ohne Blabla.
Jeden Dienstag
In diesem Schwerpunkt sind unsere Berichte zu den Missständen in der Gastronomie gesammelt
- Schlechter Umgang mit Mitarbeiter:innen, falscher Einsatz von Produkten und lange Arbeitszeiten − all das ist in der Gastronomie keine Seltenheit.
- Die WZ hat bislang mehrere investigative Recherche zu Arbeitsbedingungen in der Gastronmie durchgeführt:
- Zu den Wiener Szenelokalen Wirr und Adlerhof berichteten wir im November und Dezember 2024 in mehreren Artikeln und einer Podcast-Folge.
- Im Februar folgten die Recherchen zum Sterne-Restaurant von Konstantin Filippou. Dieser Artikel sorgte für besonders viel Interesse, und Folgeberichterstattung in vielen weiteren Medien.
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