Wandertipp

Die aussichtsreichen Drei

• Überschwemmungsgebiete und Steppenrasen: Auf engstem Raum drängen sich um die Hainburger Berge unterschiedlichste Naturjuwele. Zahlreiche Wanderwege geben Einblick in die Vielfalt an unserer Ostgrenze.

Weit im Osten Österreichs – direkt an der slowakischen Grenze – gibt es nicht nur Auwälder in einer brettlebenen Landschaft. Zu beiden Seiten des Donauufers erheben sich durchaus schroffe Anhöhen von 300 bis knapp 500 Metern Seehöhe. Zu den wichtigsten Gipfeln zählen Hundsheimer Berg, Braunsberg und Königswarte – auch "Die aussichtsreichen Drei"... weiter

Essen mit Anstand

Mehr als Sprüche für Die Küche

• Die Zeit ist reif für ein wenig mehr Nachdenken beim Einkaufen – vor allem, wenn es um Lebensmittel geht. Viel zu viel wird schnell gekauft, verdirbt dann oder wird einfach gleich wieder weggeworfen. Ein bisschen Planung, bessere Lagerung und ein wenig Hintergrundwissen helfen, sowohl Umwelt als auch Geldbörse zu schonen.

Auch ohne den moralisch erhobenen Zeigefinger bleibt es für die meisten Menschen ein unbehagliches Gefühl, Lebensmittel wegzuwerfen. Gut so, denn tatsächlich werfen wir alle viel zu viel davon weg. So entsorgt beispielsweise jeder Wiener im Durchschnitt 40 Kilogramm Lebensmittel pro Jahr. Das ist teuer... weiter

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Die Zellen der Zukunft

• Warum fährt eine Tomate tausende Kilometer im Lastwagen, bevor sie auf dem Teller landet? Wer bezahlt dafür, dass Fleisch so unglaublich billig ist? Und wie sollen immer mehr Menschen mit diesem System ernährt werden? Eine Geschichte über die Zukunft unseres Essens.

Der Weckruf ereilte die Köchin Sarah Wiener einst mit einer Tomate. Mag sein, dass die Spitzenköchin gerade mit der Messerklinge die rote Haut durchschnitt, als sie erkannte, dass vor ihr nicht nur Fruchtfleisch und Vitamine lagen, sondern auch jede Menge Pestizide und dass alle Tomaten in den Regalen gleich aussehen... weiter

Werfrings Weinjournal

Sternstunden in Stammersdorf

• Nach achtjähriger Planungs- und Umbauphase wird das Weingut Wieninger in Wien-Stammersdorf am 23. Juni in Anwesenheit von Wiens Bürgermeister Michael Häupl feierlich eröffnet werden. Grund genug, den wohl bekanntesten Winzer der österreichischen Bundeshauptstadt nach seiner Erfolgsgeschichte zu befragen.

Johann Werfring: Das neue Weingut wirkt von der Straßenseite unverändert, erst im Hofbereich und nach Durchschreiten der neuen Räumlichkeiten werden die Innovationen sichtbar. Was wurde verändert und wer war für die Planung verantwortlich? Fritz Wieninger: Meine Frau ist Innenarchitektin und hat sich dem Projekt "Weingut Wieninger neu" in den... weiter

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Mit Kind & Kegel

Winnetou reitet wieder

Man könnte fast sagen: Alle Jahre wieder, da reitet ein edler Indianer in die Herzen großer und kleiner Zuseher. – Und zwar nicht (nur) aufgrund der x-ten Wiederholung der Winnetou-Filme im sommerlichen Fernsehen. – Inzwischen gibt es im südlichen Waldviertel nahe Krems, in Gföhl, im Juli und August auch echte Winnetou-Spiele... weiter

... Auf einen Spritzer

… im On Market.

Neben dem "On" in Margareten und der "China Bar" in Neubau hat Simon Hong Xie – der "Silent Cook" aus dem TV – jetzt sein drittes Lokal, das "On Market", passend beim Naschmarkt auf der Linken Wienzeile eröffnet. Eyecatcher des Lokals ist die imposante Lampe aus bedrucktem Stoff im Eingangsbereich. Hohe, zum Naschmarkt hin offene Fenster... weiter

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