Vielen ist er aus dem Fernsehen bekannt, wo er stets gut gelaunt Köstlichkeiten auf den Tisch zaubert, die in Wahrheit ganz einfach sind. Vor allem, was die Zutaten und das Nachmachen betrifft... Doch genau das ist sein Credo: "Die Lebensmittel, die ich verwende, sind so gut wie überall erhältlich. Die meisten Rezepte benötigen unter einer, nicht wenige auch unter einer halben Stunde - sie sind perfekt für jeden Tag und jede Gelegenheit." Den Beweis tritt er nun auch mit seinem neuen Kochbuch "Koch mit! Oliver" an, eine Rezepte-Sammlung, die sowohl Anfänger als auch Kochkünstler erfreuen dürfte...

REZEPT:

Zucchini-Spaghetti:

Zutaten (für 2 Pers.): 2 Zucchini (grün und gelb), 2 Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Salz, Pfeffer, 150 g Cocktailtomaten, 1 Büffelmozzarella, frisches Basilikum, Balsamico

Zubereitung: Geputzte Zucchini in dünne Streifen schneiden und in Salzwasser blanchieren. Wasser abseihen und Zucchini kalt abschrecken. Frühlingszwiebeln fein schneiden und in Olivenöl scharf anrösten. Cocktailtomaten vierteln und gemeinsam mit den Frühlingszwiebeln anrösten. Salzen, pfeffern und mit frischem Basilikum verfeinern. Angebratene Zucchini dazugeben, gemeinsam rösten und anrichten. Büffelmozzarella in kleine Stücke reißen und über dem Gericht verteilen, mit Balsamico und Basilikum garnieren.

"Koch mit! Oliver", Brandstätter Verlag, 19,95 Euro "Koch mit! Oliver", Brandstätter Verlag, 19,95 Euro

Artikel erschienen am 6. April 2012 in: "Wiener Zeitung", Beilage "Wiener Journal", S. 39