Wein als Speisenbegleiter

Weinjournal
Der passende Wein zur Gans Die Weinempfehlungen zum Martinigansl unterscheiden sich mitunter erheblich und sorgen nicht selten für Verunsicherung. Wir haben zwei prominente Weinmacher gefragt, warum sie bestimmte Rebensäfte als Speisenbegleiter bevorzugen.
Bild zu Weinkultur in der Josefstadt
Weinjournal
Weinkultur in der Josefstadt

Hermann Botolen, der von den Magazinen Falstaff und Gault&Millau als Sommelier des Jahres ausgezeichnet wurde...

Bild zu Gans schön prickelnd
Weinjournal
Gans schön prickelnd

In Weiden am Neusiedler See hat der Golser Sekt-Guru Peter Szigeti mit der Übernahme der "Blauen Gans" ein...

Bild zu Zwei königliche Gewächse
Weinjournal
Zwei königliche Gewächse

Sowohl der Wein als auch der Spargel zählen zu den landwirtschaftlichen Produkten mit dem bei weitem höchsten...

Bild zu Weihnachtlicher Gänsewein
Weinjournal
Weihnachtlicher Gänsewein

In Zeiten zunehmender Globalisierung ist die Frage nach dem typischen Weihnachtsessen der Österreicher gar nicht...

Bild zu Mondäne Aura
Weinjournal
Mondäne Aura

Seit April 2013 gibt es in Wien mit dem On Market ein neuartiges Lokal mit asiatischer Prägung...

Bild zu Riesling, Rauch & Röstaromen
Weinjournal
Riesling, Rauch & Röstaromen

Beim Grillen rundet der vergorene Rebensaft in vielen Fällen das Geschmackserlebnis vorzüglich ab...

Bild zu Variatio delectat!
Werfrings Weinjournal
Variatio delectat!

Manche altbekannte Speise lässt sich mit Hilfe der Zutat Wein auf interessante Weise abwandeln...

Bild zu Weindialog in der Nudelbar
Werfrings Weinjournal
Weindialog in der Nudelbar

In der neu eröffneten chinesisch-japanischen Nudelbar XO Noodles in den Wiener Ringstraßen-Galerien möchte deren...

Bild zu Grüner Veltliner trifft Wiener Schnitzel
Werfrings Weinjournal
Grüner Veltliner trifft Wiener Schnitzel

Eine Kombinationsverkostung der wohl typischsten österreichischen Nationalprodukte im lukullischen Bereich fand...

E-Paper für alle Endgeräte Jetzt testen
Abos immer bestens informiert Jetzt wählen
Newsletter täglich informiert Jetzt abonnieren