• 20. April 2018

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Weinjournal

Weinparade mit "grünem" Paradewein

  • Bei der Präsentation des "Weinviertel DAC" im Wiener Ferry-Dusika-Radstadion war das Publikumsinteresse heuer wieder enorm.

Das auf Hochgeschwindigkeit ausgerichtete Ferry-Dusika-Radstadion ist ein gutes Sinnbild für die Entwicklung des Grünen Veltliner aus dem Weinviertel im letzten Jahrzehnt. Dämmerte das riesige Weinland nördlich der Donau im Vergleich zu anderen österreichischen Weinbaugebieten zunächst noch in einem Dornröschenschlaf vor sich hin... weiter




Weinjournal

Asiatische Küche & österreichischer Keller

Noch vor etlichen Jahren war man hierzulande beim Besuch von asiatischen Restaurants gut beraten, lieber ein kühles Bier als Rebensaft zu konsumieren, weil die Weinqualität oft zu wünschen übrig ließ und mitunter Kopfschmerzen verursachte, wie der Autor dieser Zeilen einstmals leidvoll zu verspüren bekam... weiter




Wein

Wiener Bioweine auf Top-Niveau

  • Eine bemerkenswerte Bereicherung hat die Wiener Weinszene durch den Aufschwung des Weingutes Hajszan erfahren.

Schon in jungen Jahren hatte Stefan Hajszan ein äußerst geschicktes Händchen fürs Unternehmertum. Kurz nach Absolvierung der renommierten Wiener Gastronomieschule Modul setzte er gemeinsam mit seinem Vater und dessen Bruder 1995 im alten AKH das "Universitätsbräuhaus" ins Werk, das bis heute eine florierende Wiener Institution ist... weiter




- © Weingut Schiefer

Werfrings Weinjournal

Die erträgliche Leichtigkeit des Weins19

  • Beim Rotwein macht sich international ein neuer Trend bemerkbar. Der visionäre Winzer Uwe Schiefer aus dem Südburgenland erkannte die Fehlentwicklung schon vor Jahren.

Uwe Schiefer aus Welgersdorf im südlichen Burgenland zählt zu den Top-Rotweinproduzenten Österreichs. Der spezielle Umstand daran: Erst vor rund zehn Jahren hat Schiefer als Quereinsteiger und völliger Weinbauneuling den Beruf des Winzers ergriffen. Der exquisiteste Wein in Schiefers Sortiment ist ein Blaufränkischer aus der Lage Reihburg am... weiter




Othmar Eugl (l.) im Gespräch mit dem Champagnerexperten Viktor Siegl. - © Johann Werfring

Werfrings Weinjournal

Prickelnde Noblesse8

  • Ein einzigartiges Sortiment an Winzerchampagnern gibt es im "Perlage" in der Wiener Schleifmühlgasse.

Othmar Eugl hat es bei der ÖBB zu etwas gebracht. Als sogenannter "Aufstiegsbeamter" diente er sich vom einfachen Arbeiter bis zum Leiter des Logistikzentrums hoch. Seine eigentliche Berufung hat er allerdings erst nach der Pensionierung gefunden. Seit rund zehn Jahren beschäftigt er sich intensiv mit französischen Winzerchampagnern und seit einem... weiter




Weinjournal

Österreichs Rote in den USA

Bereits seit geraumer Zeit sind in den USA österreichische Weißweine, insbesondere Riesling und Grüner Veltliner, in Gastronomie und Einzelhandel prominent vertreten. Nun finden US-Weinkritiker und -Konsumenten zunehmend auch Gefallen an autochthonen österreichischen Rotweinen. In ihrer Kolumne im "Wall Street Journal" vom 8... weiter




Wiener Weinhochburg: das malerische Palais Coburg. - © Jürgen Lenk

Weinjournal

Wiener Weltweinfestival 2008

  • Tastings und Dinners der Superlative an elitären Spielstätten.

Das Management des Palais Coburg in der Wiener Innenstadt zählt zweifellos zu den Vorreitern elitärer Weinkultur in Wien. Der Weinkeller des Palais Coburg ist derart gut bestückt, dass er selbst international immer wieder für große Aufmerksamkeit sorgt... weiter




BOKU-Rektorin Ingela Bruner gratuliert Franz Schneider zum Studienerfolg. - © Martina Lex

Wein

Wein akademisch

  • Franz Schneider aus Halbturn ist erster Absolvent des BOKU-Önologiestudiums.

Franz Schneider aus Halbturn im nördlichen Burgenland hat kürzlich als erster Student das Studium "Weinbau, Önologie und Weinwirtschaft" an der Universität für Bodenkultur Wien (BOKU) mit dem akademischen Grad "Bakkalaureus der technischen Wissenschaften" (Bakk. techn.) erfolgreich absolviert... weiter




Buchautor Stuart Pigott, Berlin. - © Bettina Keller

Weinjournal

Wein spricht deutsch3

  • Ein beeindruckendes Standardwerk über den Wein im deutschsprachigen Kulturraum ist erschienen.

In Österreich ist in den vergangenen Jahren eine Flut von Büchern über Wein erschienen. Ein Gutteil davon ist Ramsch. Warum? Weil fast alle nach dem gleichen Muster gestrickt sind. Es handelt sich überwiegend um Betriebsportraits, deren Informationswert kaum über die Inhalte der Winzer-Homepages hinausgeht. Kaum die Spur eines sublimen Konzeptes... weiter




Weinjorunal

Die Seele des Weins

  • Veltlinerisch und burgundisch steuert Manfred Ebenauer auf Erfolgskurs.

Als ich vor zwei Jahren erstmals die ausgezeichneten Weine von Manfred Ebenauer aus Poysdorf verkostete, war ich hoch erstaunt. Wie kann es sein, dass dieser Betrieb noch in keinem der großen Weinguides vertreten ist, dachte ich mir damals. Mittlerweile sind einige der tonangebenden Weinführer auf das Talent des Poysdorfer Qualitätsextremisten... weiter




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