Ernährungsexpertin Hanni Rützler über neue Trends, eine pflanzenbasierte Zukunft - und warum sie bei...
Foodtrend-Forschung: Unser Essverhalten - auch das zukünftige - hat sich durch die Pandemie verändert.
Symbolische Akte zur Konsummoral und geschärftes Bewusstsein in Sachen Verschwendung.
Ernährungssicherung ist auch in einer Überfluss- und Wegwerfgesellschaft keine Selbstverständlichkeit.
Genomischer Fingerabdruck von tausenden Paprika-Proben zeigt Geschichte dieses Gemüses.
Der Markt für Veggie-Burger und fleischlose Würstel wächst. Dank finanzieller Unterstützung von Promis sind...
Die Proben enthielten u.a. Salmonellen und Campylobacter, waren aber mehrheitlich noch genussfähig.