• 23. April 2018

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Allergien

Laktose und Histamin verderben vielen das Essen4

  • 17 Prozent leiden unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Wien/München/Zürich. Kein Gluten, keine Milch, kein Zucker - immer mehr Menschen leiden an Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Laut einer aktuellen Studie unter 1.000 Österreichern, Süddeutschen und Deutsch-Schweizern zeigte sich, dass fast 17 Prozent unter zumindest einer Intoleranz leiden... weiter




Kuru Fasulye, die beliebten türkischen Bohnen, werden spürbar teurer. - © vertmedia Martin R. - Fotolia.com

Landwirtschaft

Bohnenkrise in der Türkei3

  • Preise für zahlreiche Grundnahrungmittel stiegen stärker als Jahresinflation.

Istanbul. Das türkische Nationalgericht aus Bohnen und Reis, 'Kuru Fasulye', wird zum Symbol einer rasanten Teuerungswelle von Nahrungsmitteln in der Türkei. In dem Agrarland explodieren die Preise für Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte. Für die türkischen Verbraucher, die bereits unter der hohen Inflation stöhnen... weiter




Hamburger aus dem Geschäft (links), Fleisch aus Labor (Mitte), rohes Rindfleisch (rechts). - © Univ. Maastricht

Nahrung

Brust oder Keule

  • Künstlicher Burger: Vor der Marktreife muss noch viel geforscht werden.

Maastricht/Wien. "Wie Fleisch, aber nicht so saftig", befanden die beiden Verkoster, als sie jüngst in London vor laufender Kamera den ersten im Labor gezüchteten Hamburger zerkauten. Mark Post ließ sich vom Urteil des US-Ernährungsautors Josh Schonwald und der österreichischen Lebensmittelforscherin Hanni Rützler die Stimmung nicht nehmen und... weiter




Nahrung

Tipps

Im Vegirant (Ecke Währingerstr/Wilhelm-Exnergasse) gibt es auf Unverträglichkeiten abgestimmte Speisen, glutenfreie Brote sind bei den Bäckereien Grimm, Gradwohl, Schneider (Onlinebestellung www.baeckerei-schneider.at) zu haben, Speziallebensmittel bei www.glutenfrei-bestellen.at, www... weiter




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