• 14. August 2018

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Das Perlage in Wien-Wieden offeriert vorzugsweise gediegene Winzerchampagner. - © Johann Werfring

Weinjournal

Das ganz feine Mousseux12

  • Das Champagner-Fachgeschäft "Perlage" in Wien-Wieden bietet 300 Positionen von 40 verschiedenen Erzeugern an. Inhaber Othmar Eugl offeriert zum gesteigerten Genuss auch erlesene Glaskultur.

Während mittlerweile viele Weinfreunde für edle Weiß- und Rotweine passende Gläser verfügbar haben, ist nach wie vor zu beobachten, dass in vielen Haushalten keine adäquaten Gläser für Schaumweine vorhanden sind. Wie ein Vergleichstest im "Perlage" nun ganz eindeutig zeigte, macht es einen großen Unterschied... weiter




Geschmortes Milchlamm mit Limonenlinsen, Pakchoy und Chorizo-Polentastrudel. Harmoniert hervorragend mit Szigetis 2011er "Gols Prestige Brut" aus Pinot Noir, Blaufränkisch, Zweigelt und Chardonnay. - © Martina Lex

Weinjournal

Gans schön prickelnd12

  • In Weiden am Neusiedler See hat der Golser Sekt-Guru Peter Szigeti mit der Übernahme der "Blauen Gans" ein vornehmes Landgasthaus mit kreativer Küche auf Haubenniveau ins Leben gerufen. Zu den programmatischen Highlights zählen Menüs mit durchgängiger Sektbegleitung.

Von der Küchenlinie her darf die am 2. Oktober mit neuem Konzept wiedereröffnete Blaue Gans zu den allerfeinsten gastronomischen Stätten des östlichsten Bundeslandes gezählt werden. Äußerst positiv zu vermerken ist auch der ausgesprochene Wohlfühlfaktor... weiter




Winzer Willi Bründlmayer - © Weingut Bründlmayer

Weinjournal

Winzersekt mit Tradition6

  • Neben den großen Sektherstellern gibt es in Österreich eine Anzahl von Winzern, darunter etliche Inhaber von Leitbetrieben, die sich auch auf Schaumweinproduktion spezialisiert haben. Zu den renommiertesten zählt Willi Bründlmayer aus Langenlois.

Das Weingut Bründlmayer wird von österreichischen Connaisseuren und Weinpäpsten einmütig zu den besten Betrieben der Branche gezählt. Auch die internationale Presse ist voll des Lobes über die Kreszenzen aus dem Kamptaler Weingut. Mit einem Exportanteil von rund 30 Prozent behauptet sich Bründlmayer seit Jahren weltweit erfolgreich auf wichtigen... weiter




Willi Balanjuk zählt in Österreich zu den profundesten Champagner-Kennern. - © Foto: Martina Lex

Werfrings Weinjournal

Schampus-Kompetenz am Wiener Naschmarkt10

  • Der Weinfachmann Willi Balanjuk hat kürzlich am berühmtesten Markt der Bundeshauptstadt einen Schaumwein-Shop mit Bar eröffnet. Er bietet dort auch laufend Seminare zur Vielfalt des Champagners sowie Workshops zu in- und ausländischen Weinen an.

Seit 1989 mischt Willi Balanjuk in der heimischen Weinszene mit. Unter anderem war er in einer Spitzenposition bei Wein & Co engagiert, in der Österreichischen Weinakademie war er als Lehrender tätig, das Burgenland engagierte ihn als Chef der Weinwerbung und in Thallern bei Gumpoldskirchen brachte er zuletzt gemeinsam mit drei Winzern neuen Wind... weiter





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